你好,歡迎訪問常州安記餐飲!我們是一家專業從事常州食堂承包的常州餐飲公司
綜合性餐飲服務專業品牌!
專注于企業事業單位食堂承包、快餐配送、大型廚房設計服務
服務熱線:15380012096
免費電話:400-9650-177
/
當前位置: 首頁 ? 公司動態

    食堂經濟營養套餐制作如何確保飯菜質量
    更新時間:2019-05-31 點擊:43

          常州食堂承包為食堂就餐員工提供經濟營養套餐的同時,還在營養均衡的基礎上,力圖給就餐員工提供最合理的就餐搭配,而有一些關于飲食健康的常識和細則在制作食堂營養套餐菜譜時尤其要引起注意,只有遵循這些原則才能提高飯菜質量同時力圖給就餐員工的就餐帶來更大的享受,并保護其飲食健康。

    1.jpg

    食堂經濟營養套餐制作如何確保飯菜質量

    1、副食應做到動物性食物與豆制品、根莖菜、綠葉菜、瓜類、豆類、薯類及菌藻類合理調配。蔬菜中綠色蔬菜占2/3,紅黃色蔬菜占1/3。在保證蔬菜的供應同時,也注意搭配。

    2、在主食方面做到粗細糧調配。應盡量調配五谷雜糧、豆類、薯類,發起粗糧細作。除米飯外,每天調配適當面食,以滿足不同口味。

    3、“養分、清潔、科學、合理”,這是應遵從的準則,具體表現是平衡膳食,做到一周各類養分素配比合理,從而滿足就餐職工的健康需要。

    4、擬定養分餐食譜應把握以下幾點:
    (1)每周食譜都有變化,做到不重樣。
    (2)食譜應盡量選用如,豆腐、動物肝臟、海帶、胡蘿卜等養分素含量高的食物為彌補鈣、碘,每周至少吃一次海帶或其他菌藻類食物。
    (3)食譜擬定要注意聯系時節特色。
    (4)合理烹調,避免或削減食物中養分成分的丟失。
    (5)合理調配菜肴,以利進餐,如米飯和帶汁的菜調配,肉餡食物應配青菜等等。不僅增加營養,而且更吸引就餐者的興趣。




服務熱線

15380012096

微信服務號

医疗美容医生赚钱吗 刘伯温免费资料大公开 炒股软件 北京麻将微信打一元麻将群 广西十一选五赔率 贵州快3走势 彩票计划群赚钱套路 云跟投配资 湖南快乐十分有何技巧 谁是中国半导体龙头 今天打麻将财神方位 赌场上的经典顺口溜 东方6 1中三十一多少钱 1000炮街机捕鱼电玩城 苹果手机天津麻将下载安装 北京赛车app软件下载 广西快乐双彩开奖号码